Depuis 1911, la famille GUILLOT à su transmettre sa passion de génération en génération, leurs donnant ainsi le goût de la récolte et de la vinification. Originaire de la région du Beaujolais et maintenant présent en Costières de Nîmes, la famille ne cesse d'exploiter ce terroir, afin de donner un vin aux arômes prononcés et généreux.